Tortilla chips - A legolcsóbb recept

Azt hiszem életem legfilléresebb receptjét sikerült elkészítenem vasárnap hajnalban. Mindig is szerettem a mexikói ételeket, a tortilla pedig igencsak number one, bármilyen formában. Bizonyára tudjátok, hogy lehet kapni boltokban jó nagy csomag mártogatós szószokat, meg tortilla chipset, ami általában arról híres, hogy először elfogy a chips, megmarad a mártogatós, aztán veszünk újra chipset, akkor meg a mártogatós fogy el... 

No én is így jártam, még két hete vettem chipset is, meg mártogatóst is. Előbbi el is fogyott, de újat venni már nem volt alkalmam. Ma végre a kezembe került a mártogatós, mikor az irodámat pakoltam, és egyből jött az ötlet, bizony tortilla chipset kell csinálni. No ha eddigi receptjeimet nem is próbáltátok ki, ezt mindenképp muszáj, hiszen olcsó, finom és könnyen elkészíthető. 

Íme:

Hozzávalók:

10 dkg liszt

fél deci víz

csipet só

fűszerek

és ennyi...

Fűszerként jelen esetben én borsot, gyros fűszerkeveréket és sültcsirke fűszerkeveréket használtam (mást ugyanis nem találtam.)

A hozzávalókat összekeverjük, és annyi vizet adunk hozzá, hogy formázható tésztát kapjunk. Fogunk egy sodrófát, meg egy gyúródeszkát, és 1-2 milliméteresre kinyújtuk a tésztát. Ezt követően felvágjuk háromszög alakúra, és közepes lángon olajban megsütjük. Jó gyorsan tud sülni, úgyhogy figyeljünk! Az enyémnél pár hólyagos lett, azaz levegő ment bele, ezt igyekezzünk kiküszöbölni úgy, hogy mikor látjuk, hogy púposodik, megszurkáljuk. 

A megadott alapanyagból egy egész estés tortilla party kerekedhet, hiszen jó sok tortilla kijön belőle. A SPAROS Salsa szósz meg jobban esett a házi tortillámhoz, mint a boltihoz :)

Mára ennyi :)

Túrórudi torta

Hű az elmúlt napokban rengeteget főztem, de annyira rossz minőségűek lettek a képek, hogy majd újra alkotok, és akkor kiteszem ide nektek :) Amúgy rendkívül sok embert érdekel a munkásságom, még egyik blogom sem volt ilyen látogatott :)

Vasárnap lévén tegnap egy igencsak hosszú idő alatt készíthető tortát választottam, ez pedig a túrórudi torta. És a Csecsének köszönhetően jó képeim is vannak róla, merthogy ma elhoztam a Westindexbe, és el is fogyott nagyon gyorsan... 

A receptet innen vettem, de kicsit fetúrbóztam.

Hozzávalók:

A brownie alaphoz:

66 g étcsoki (nálam minimum 60%-os)
66 g vaj
85 g cukor
1 tojás
36 g liszt

kakaópor

A túrós krémhez

50 dkg túró

2 dl tejszín

zselatin

cukor

citromlé

2 reszelt citromhéj

vanília aroma

14 dkg étcsoki

No tehát nekivágunk :)

A vajat összekeverjük jó habosra a cukorral, majd hozzáadjuk az előzetesen szintén habosra vert tojást, és a kakaóport. Utóbbi az eredeti receptben nem szerepelt, de én lelkem megnyugtatása miatt mégiscsak tettem bele. Adunk még hozzá lisztet és az előzetesen felolvasztott étcsokit. Kevergetjük, kavargatjuk, hogy szép sima tésztánk legyen. Ha ezzel kész vagyunk, kilisztezünk egy tortaformát, beleöntjük a "cuccot" és 180 fokos előremelegített sütőben szépen megsütjük, majd hűlni hagyjuk. Én az erkélyre tettem ki, meggyorsítva ezzel a folyamatokat. 

Ha kihűlt a lapunk, nekiállunk az első réteg túrókrém elkészítésének. A krémhez írt mennyiség első felét használjuk fel.  A tejszínben feloldjuk a zselatint úgy, hogy nagyon kicsi lángon melegítjük. Én ezúttal lapzselatint használtam, érdemes kipróbálni, mert gyors, hatékony, és jó minőségű. Szóval a zselatint és a tejszínt összekeverjük, majd levesszük az edényt a tűzről, hozzáadjuk a cukrot, a vanília aromát, a reszelt citromhéjat, a citromlevet, hogy amolyan túrórudi íz kerekedjen. Végül a túrót is hozzáadjuk, és szép simára keverjük. Csak ügyesen :)

A kész krémet ráöntjük a lapra, és két órát pihenni hagyjuk a hűtőben. Addig facebookon kiposztolhatjuk, hogy épp mire készülünk. Ha eltelt a két óra, felolvasztunk 7 dkg étcsokit, hozzákeverünk olajat, hogy "folyós" legyen, és ráöntjük a túrókrémünkre, majd uzsgyi, vissza a hűtőbe.

Ezután még egyszer megcsináljuk ugyanazt a krémet, és ráöntjük a túró - csoki réteg tetejére, majd újabb 2-3 óra pihentetés következik. Én ez esetben leléptem a Jocóval Oberwartba, aztán valahol 100 km-el arrébb kötöttünk ki :)

Miután megszilárdult a felső rétegünk is, felolvasztjuk a maradék étcsokit, és bevonjuk  torta tetejét is. Elméletileg tálalhatjuk, én azért a biztonság kedvéért meghagytam ezen örömöt másnap reggelre. Forró vízbe mártott késsel szeleteljük, és persze nagyon örülünk neki :)

Hát talán ennyi.