Túrórudi torta

Hű az elmúlt napokban rengeteget főztem, de annyira rossz minőségűek lettek a képek, hogy majd újra alkotok, és akkor kiteszem ide nektek :) Amúgy rendkívül sok embert érdekel a munkásságom, még egyik blogom sem volt ilyen látogatott :)

Vasárnap lévén tegnap egy igencsak hosszú idő alatt készíthető tortát választottam, ez pedig a túrórudi torta. És a Csecsének köszönhetően jó képeim is vannak róla, merthogy ma elhoztam a Westindexbe, és el is fogyott nagyon gyorsan... 

A receptet innen vettem, de kicsit fetúrbóztam.

Hozzávalók:

A brownie alaphoz:

66 g étcsoki (nálam minimum 60%-os)
66 g vaj
85 g cukor
1 tojás
36 g liszt

kakaópor

A túrós krémhez

50 dkg túró

2 dl tejszín

zselatin

cukor

citromlé

2 reszelt citromhéj

vanília aroma

14 dkg étcsoki

No tehát nekivágunk :)

A vajat összekeverjük jó habosra a cukorral, majd hozzáadjuk az előzetesen szintén habosra vert tojást, és a kakaóport. Utóbbi az eredeti receptben nem szerepelt, de én lelkem megnyugtatása miatt mégiscsak tettem bele. Adunk még hozzá lisztet és az előzetesen felolvasztott étcsokit. Kevergetjük, kavargatjuk, hogy szép sima tésztánk legyen. Ha ezzel kész vagyunk, kilisztezünk egy tortaformát, beleöntjük a "cuccot" és 180 fokos előremelegített sütőben szépen megsütjük, majd hűlni hagyjuk. Én az erkélyre tettem ki, meggyorsítva ezzel a folyamatokat. 

Ha kihűlt a lapunk, nekiállunk az első réteg túrókrém elkészítésének. A krémhez írt mennyiség első felét használjuk fel.  A tejszínben feloldjuk a zselatint úgy, hogy nagyon kicsi lángon melegítjük. Én ezúttal lapzselatint használtam, érdemes kipróbálni, mert gyors, hatékony, és jó minőségű. Szóval a zselatint és a tejszínt összekeverjük, majd levesszük az edényt a tűzről, hozzáadjuk a cukrot, a vanília aromát, a reszelt citromhéjat, a citromlevet, hogy amolyan túrórudi íz kerekedjen. Végül a túrót is hozzáadjuk, és szép simára keverjük. Csak ügyesen :)

A kész krémet ráöntjük a lapra, és két órát pihenni hagyjuk a hűtőben. Addig facebookon kiposztolhatjuk, hogy épp mire készülünk. Ha eltelt a két óra, felolvasztunk 7 dkg étcsokit, hozzákeverünk olajat, hogy "folyós" legyen, és ráöntjük a túrókrémünkre, majd uzsgyi, vissza a hűtőbe.

Ezután még egyszer megcsináljuk ugyanazt a krémet, és ráöntjük a túró - csoki réteg tetejére, majd újabb 2-3 óra pihentetés következik. Én ez esetben leléptem a Jocóval Oberwartba, aztán valahol 100 km-el arrébb kötöttünk ki :)

Miután megszilárdult a felső rétegünk is, felolvasztjuk a maradék étcsokit, és bevonjuk  torta tetejét is. Elméletileg tálalhatjuk, én azért a biztonság kedvéért meghagytam ezen örömöt másnap reggelre. Forró vízbe mártott késsel szeleteljük, és persze nagyon örülünk neki :)

Hát talán ennyi.